炒锅什么材质好

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炒锅什么材质好

当然是铁锅，铁锅不仅能够为我们饮食中提供一定量的铁元素，还能帮助我们炒出美味。选择方面国内的大品牌就可以,选生铁锅就可以,记住不要涂有特富龙涂料的(所谓不粘锅),熟铁的也不行(白铁)因为它很薄,只适合在大饭店用,因为薄传热*快家用不合适.因为你不是专业厨师手法没有那么快.苏泊尔,爱仕达,南方等品牌都可以一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。

家用炒锅什么材质好？

当然是不锈钢的炒锅了，现在的流行嘛，我们家买了一个拉歌蒂尼的不锈钢炒锅，炒菜做饭基本无油烟，厨房空气好了不少，炒菜也不糊底，即使是新手做饭也能很好的炒出好吃的菜，不锈钢炒锅还有一个优点，特别容易清洗，反正自从我们家开始用不锈钢炒锅，我就彻底喜欢上不锈钢锅具啦，真的很好用哦~

炒锅用什么材质的好

您好，个人推荐不锈钢的材质。
现在的流行嘛，我们家买了一个拉歌蒂尼的不锈钢炒锅，炒菜做饭基本无油烟，厨房空气好了不少，炒菜也不糊底，即使是新手做饭也能很好的炒出好吃的菜，不锈钢炒锅还有一个优点，特别容易清洗，反正自从我们家开始用不锈钢炒锅，我就彻底喜欢上不锈钢锅具啦，真的很好用哦
希望能帮到您，望采纳

炒锅材质选择什么样的好？

一、炒锅用什么材质的好
一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。
此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。
1、   就是要求锅5的厚度在3毫米以上，最好有4毫米的最好   这是因为无烟锅的温度要求有一个稳定的媒介传导   而这厚度一方面有利于锅锅储热不易急冷急热   一方面   也有利于保持整体温度的稳定。
2、   就是要求炒锅的导热能力要强要快，金属中由快到慢排名   银>铜>铝>铁>不锈钢   银太贵、铜也贵、做锅的话就有点浪费了，而且，铜还有有毒的铜锈，铝刚好导热速度刚好价格也合适,铁会锈而且导热不是很理想不锈钢导热能力不强   虽说很亮丽   中和来说就是铝作为导热的媒介最为合适，所以现在的无烟锅基本都是采用铝作为基础材料   ，但要防止铝对人体的损害，就要求将铝很好的包裹隔离起来   ，所以都会经过硬质氧化就是一种工艺   ，将铝封闭起来，同时加强了表面的硬度和强度，经过了这处理原来的白色铝就边成了黑色的了，   所以你看到的无烟锅都基本是黑色的   ，还有就是这种三层钢的锅   (也叫复合金刚,记住这并不是指复底的不锈钢锅锅而且是只限在中式烹饪)将铝用上下坚硬的不锈钢复合起来   !刚才说了第一   就是要求锅锅的导热能力要强要快。
3、就是合理合适的温度*作了就是你的火源控制了，无烟炒锅之所以无烟，就是将锅锅的温度锁定在油的挥发点240度(视不同的油而定纯净度越高的挥发点越高，菜油，豆油，基本不推荐用可以选用好一点的调和油，花生油，葵花油等)   你要是开大火烧的话什么炒锅都会被你烧出烟的要掌握方法，所以一般   只要符合上面两点在加上第三点自己的合理控制就可以达到无烟的效果了，通常的*作是先用大火将整锅预热2~3分钟差不多   的时候就转为中火   三层钢的火还得适当的调小   在倒油就可以了，总之就是先   大火再中小火就对了   !
4、此外，大家一定要记住不要购买涂有特富龙涂料的产品(所谓不粘锅),熟铁的产品也尽量不要用，一般熟铁炒锅只适合在大饭店用,因为薄传热很快家用不合适.
二、使用铁炒锅要注意什么
铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。
1、普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对*产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
2、在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在*作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。
3、新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。
4、另外，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等*性果品。因为这些*性果品中含有果*，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
5、铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用清洁剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

清楚的来说用什么材质的炒锅好

　一、炒锅用什么材质的好
　　用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。
　　此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。
　　1、   就是要求锅5的厚度在3毫米以上，最好有4毫米的最好   这是因为无烟锅的温度要求有一个稳定的媒介传导   而这厚度一方面有利于锅锅储热不易急冷急热   一方面   也有利于保持整体温度的稳定。
　　2、   就是要求炒锅的导热能力要强要快，金属中由快到慢排名   银>铜>铝>铁>不锈钢   银太贵、铜也贵、做锅的话就有点浪费了，而且，铜还有有毒的铜锈，铝刚好导热速度刚好价格也合适,铁会锈而且导热不是很理想不锈钢导热能力不强   虽说很亮丽   中和来说就是铝作为导热的媒介最为合适，所以现在的无烟锅基本都是采用铝作为基础材料   ，但要防止铝对人体的损害，就要求将铝很好的包裹隔离起来   ，所以都会经过硬质氧化就是一种工艺   ，将铝封闭起来，同时加强了表面的硬度和强度，经过了这处理原来的白色铝就边成了黑色的了，   所以你看到的无烟锅都基本是黑色的   ，还有就是这种三层钢的锅   (也叫复合金刚,记住这并不是指复底的不锈钢锅锅而且是只限在中式烹饪)将铝用上下坚硬的不锈钢复合起来   !刚才说了第一   就是要求锅锅的导热能力要强要快。
　　3、就是合理合适的温度*作了就是你的火源控制了，无烟炒锅之所以无烟，就是将锅锅的温度锁定在油的挥发点240度(视不同的油而定纯净度越高的挥发点越高，菜油，豆油，基本不推荐用可以选用好一点的调和油，花生油，葵花油等)   你要是开大火烧的话什么炒锅都会被你烧出烟的要掌握方法，所以一般   只要符合上面两点在加上第三点自己的合理控制就可以达到无烟的效果了，通常的*作是先用大火将整锅预热2~3分钟差不多   的时候就转为中火   三层钢的火还得适当的调小   在倒油就可以了，总之就是先   大火再中小火就对了   !
　　4、此外，大家一定要记住不要购买涂有特富龙涂料的产品(所谓不粘锅),熟铁的产品也尽量不要用，一般熟铁炒锅只适合在大饭店用,因为薄传热很快家用不合适.
　　二、使用铁炒锅要注意什么
　　铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。
　　1、普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对*产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
　　2、在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在*作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。
　　3、新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。
　　4、另外，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等*性果品。因为这些*性果品中含有果*，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
　　5、铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用清洁剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

炒锅什么牌子好

炒锅在我们*还是非常重要的厨房工具，选择一口好锅，日子就好过。那么什么品牌比较好？推荐以下几个品牌的锅还是很不错。　1、苏泊尔　　苏泊尔集团建于1994年8月，在2002年被认定为中国驰名商标和中国名牌产品，通过强大的品牌优势，现在苏泊尔成为了国内炊具*行业的领航者。苏泊尔的炒锅采用的都是天然陶晶，是高级陶瓷分子通过高温提炼结晶形成的陶瓷晶体，可以炒菜是没有油烟且也不粘锅。　　2、爱仕达　　爱仕达集团创建于1978年，涉及炊具、厨房小家电等，目前是中国最大的厨房生产基地之一。在2004年，爱仕达被评定为中国名牌和*免检产品。爱仕达牌炒锅和压力锅在国内市场综合占有率分别名列第一、第二。　　3、菲仕乐　　菲仕乐是德国著名厨具品牌，最古老的锅具品牌之一。菲仕乐所有产品均通过欧洲认证标准。仅仅在过去的50年中，仅在锅具的发明创造上菲仕乐就取得了200多项发明专利。产品卓越的品质和简洁雅致的设计，让菲仕乐在全球拥有众多的爱用者及收藏者。　　4、双立人　　双立人的优质*剪餐具大获成功，几乎囊括了所有世界性的奖项，美誉传遍全球。双立人在德国、西班牙、中国和*拥有生产基地。2001年德国双立人又在中国成立锅具合资公司，将世界级的锅具产品介绍给中国消费者。

买什么炒锅好

告诉你，买锅不要到超市买，到那种五金店买，回家拿油加热，然后冷却至温热，再放些洗涤剂用清洗球擦，就可以把那些东西擦掉，你会发现有一层的黑皮，然后不要买黑锅，铁锅应该是白色的，或者灰色的！

炒锅用什么材料好

你好，选生铁锅就可以，记住不要涂有特富龙涂料的(所谓不粘锅)，熟铁的也不行(白铁)因为它很薄，只适合在大饭店用，因为薄传热*快家用不合适，因为你不是专业厨师手法没有那么快，而且用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。希望回答对你有帮助哦。

买炒锅什么牌子好

炒锅牌子好的有：
1	双喜	(   创立于1956年,国内较大的炊具生产基地,压力锅行业知名品牌,大型炊具集团,珠海双喜电器股份有限公司   )
2	华邦	(   河南省著名商标,极具规模的铸铁锅生产*商,河南省优质产品,铁锅十大品牌,河南华邦电器炊具有限公司   )
3	新田	(浙江省名牌产品,浙江省著名商标,金华高新技术企业,荣获多项荣誉,远销国内外,浙江省义乌市炊具*有限公司   )
4	康帅KOSY	(   始创于1987年,致于五金炊具业系列产品设计/生产的综合性服务企业,浙江康帅金属制品有限公司   )

燃气炒锅什么牌子好？

1	苏泊尔SUPOR	(   *高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发*商之一,上市公司,浙江苏泊尔股份有限公司   )
2	爱仕达ASD	(   始创于1978年,曾获中国名牌,浙江省著名商标,*火炬计划重点高新技术企业,浙江爱仕达电器股份有限公司   )
3	炊大皇	(   创立于1983年,浙江省著名商标,国内极具知名健康炊具品牌,炊具电器行业领先企业,浙江炊大王炊具有限公司   )
4	Zwilling双立人	(   始于1731年德国,历史上最古老的商标之一,全球著名厨具品牌,大型跨国公司,上海双立人亨克斯有限公司   )
5	双喜	(   创立于1956年,曾获中国名牌,中国最大的炊具生产基地之一,国内高压锅行业领先品牌,珠海双喜电器有限公司   )
6	华邦	(   河南省著名商标,极具规模的铸铁锅生产*商,河南省优质产品,铁锅十大品牌,河南华邦电器炊具有限公司   )
7	新田	(   浙江省名牌产品,浙江省著名商标,金华高新技术企业,荣获多项荣誉,远销国内外,浙江省义乌市炊具*有限公司   )
8	康帅KOSY	(   致于五金炊具业系列产品设计/生产的综合性服务企业,拥有多项自主知识产权专利,浙江康帅金属制品有限公司   )
9	南方厨具	(   广东省名牌产品,家庭优质厨具提供生产服务商,铁锅十大品牌,颇具影响力企业,佛山市南海新南炊具有限公司   )
10	炊大师COOK	(   致力于厨房用品的科研/*/销售服务一体化的集团企业,最早的无烟油锅企业之一,浙江金威实业有限公司   )

求朋友给说一下炒锅那种材质好？

您好，当然是不锈钢的炒锅了，现在的流行嘛，我们家买了一个拉歌蒂尼的不锈钢炒锅，炒菜做饭基本无油烟，厨房空气好了不少，炒菜也不糊底，即使是新手做饭也能很好的炒出好吃的菜，不锈钢炒锅还有一个优点，特别容易清洗，反正自从我们家开始用不锈钢炒锅，我就彻底喜欢上不锈钢锅具啦，真的很好用哦~

旋转炒锅什么牌子的好?

旋转炒锅以下几个牌子的产品质量做的好
1.樱花厨具         (全球知名品牌，中国名牌,江苏名牌)
2.方太厨具         (中国驰名商标,中国厨房领域著名品牌)
3.德意厨具         (中国名牌,中国驰名商标)
4.老板厨具         (中国名牌,*免检产品,中国厨房电器的知名企业)
5.华帝厨具         (中国名牌,中国驰名商标)
6.海尔厨具         (世界名牌,中国名牌,中国驰名商标)

什么牌子的电炒锅好

电炒锅排名：
      1、苏泊尔SUPOR

            浙江苏泊尔股份有限公司，成立于1994年，浙江省着名商标，压力锅行业标准起草单位，大型炊具研发*商，安全压力锅/球釜IH饭煲/无涂层不锈技术享誉市场。

            2、利仁

            北京利仁科技有限责任公司，厨卫电器十大品牌，北京市着名商标，主要从事民用小家电产品研发、生产与销售的民营企业，其电饼铛在业界知名度高。

            3、灿坤EUPA

            厦门灿坤实业股份有限公司，创于1978年*，灿坤集团旗下，上市公司，高新技术企业，小家电专业*商，其煎烤器/电熨斗/咖啡壶市场占有率高。   


      4、荣事达小家电

            合肥荣事达小家电有限公司，成立于2004年，国内领先的的智能家电、环境家电、养生家电生产研发基地，集产品研发、工业设计、生产*、营销贸易、物流配送、市场服务等全产业链为一体的现代化企业。

            5、小熊Bear

            广东小熊电器有限公司，国内创意小家电领域领*企业，广东省民营科技企业，极具创新力网商，其*奶机享有“自制*奶专家”的美誉。

            6、格兰仕Galanz

            广东格兰仕集团有限公司，创于1978年，广东省着名商标，全球微波炉大型专业*商，世界级综合性白色家电品牌企业，致力于推动微波炉/空调/生活电器/日用电器及相关配套产业的全球化发展。

            7、九阳Joyoung

            九阳股份有限公司，始于1994年，豆浆机行业开创者，小家电行业影响力品牌，专注于健康饮食电器的研发/生产/销售的现代化企业。   


         8、多星

            山东多星电器有限公司，山东省着名商标，山东省名牌产品，山东省家电行业中型骨干企业。

            9、伊立浦Elecpro

            广东伊立浦电器股份有限公司，多功能锅知名品牌，成立于1993年，专业从事厨房小家电和商用智能厨房电器设备产品研发、*和营销服务的高新技术企业。

            10、星箭

            永康市星箭电器有限公司，电火锅-电炒锅十大品牌，知名多功能锅品牌，行业知名品牌，国内厨房电器行业极具竞争力和发展潜力企业，集炊具、厨房小家电研发、*、营销为一体的综合性*企业。

蒸汽炒锅什么品牌的好？

安利中式皇后炒锅，带蒸汽锁防粘锅
焕奇聚能蒸汽炒锅节能炒锅铸铁锅   32cm永不生锈无涂层
聚能蒸汽炒锅   原生精铁   物理不粘锅   少油烟   
德铂   乐克尔   厨房用品聚能蒸汽炒锅   焕奇KR-303
德铂Debo   瓦尔堡/汤锅/蒸锅/蒸汽循环帽子盖/土豪金炒锅
这些品牌都不错

炒锅什么样的好？

不要迷信价格高的,国内的大品牌就可以,选生铁锅就可以,记住不要涂有特富龙涂料的(所谓不粘锅),熟铁的也不行(白铁)因为它很薄,只适合在大饭店用,因为薄传热*快家用不合适.因为你不是专业厨师手法没有那么快.苏泊尔,爱仕达,南方等品牌都可以

什么样的炒锅好？

不要迷信价格高的,国内的大品牌就可以,选生铁锅就可以,记住不要涂有特富龙涂料的(所谓不粘锅),熟铁的也不行(白铁)因为它很薄,只适合在大饭店用,因为薄传热*快家用不合适.因为你不是专业厨师手法没有那么快.苏泊尔,爱仕达,南方等品牌都可以
　　一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。

不锈钢炒锅什么牌子好？

1         苏泊尔SUPOR   (中国驰名商标,中国名牌,十大烹饪炊具品牌)   
2         双喜   (中国名牌,电压力锅十大品牌,十大烹饪炊具品牌)   
3         双立人Zwilling   (于1731年德国,十大餐具锅具品牌)   
4         爱仕达ASD   (中国驰名商标,中国名牌,十大餐具锅具品牌)   
5         爱*   (十大烹饪炊具品牌,浙江爱*炊具有限公司)   
6         康宁Corelle   (十大烹饪炊具品牌,100年历史,美国餐具领导品牌)   
7         菲仕乐Fissler   (于1845年的德国,世界著名锅具及厨具*企业)   
8         司顿STONE   (十大烹饪炊具品牌,深圳云中鹤工贸发展有限公司)   
9         WMF锅具   (德国顶级厨具及厨房餐桌用品品牌)   
10      膳魔师THERMOS   (十大餐具锅具品牌品牌,于1904年德国)

谁晓得炒锅什么牌子的好

什么锅都有优点和缺点。。没有好锅坏锅之分。。现在的炒锅那么泛滥，就是因为现在的技术还没有达到一个锅通吃任何场合、任何人。。任何锅都不能让油温超过240度还无油烟，，还没哪个锅可以同时满足以下几点:任何菜都不粘锅、完全不生锈、可以用铁铲、持久高温不变形、可以真正达到中国人的热锅凉油急火爆炒的习惯(餐馆就是这么炒的，锅烧的快红了才倒油，餐馆用的都是最普通的生铁锅)troydxg原创禁止他人复制

合金锅--(如硬氧无涂层锅、超硬锅、红点无烟锅、n层复合钢锅、硒铁锅、铜芯锅、钛合金锅.铝合金锅)
好处是:少粘、少油烟、没涂层金属铲随便捣都没事、不生锈、整个锅受热均匀、如果不干烧不易变形、比较好洗锅。
缺点是:预热慢(大火至少1~2分钟才能把油烧滚)、炒菜有点象煮菜(有些蔬菜不加水都能炒出好多水)、不能真正达到爆炒效果、锅身又厚又重，想抛锅炒的得先练练臂力。
适合煎炸、烧烤、炖菜、闷菜，煮菜，适合慢慢炒的那种菜、适合炒的过程中加盖的菜。比较适合广东、江浙沪等口味清淡的人炒菜用，绝对不适合四川、湖南饮食习惯的人用。因为好不容易把锅烧热了，菜一倒进去，锅又凉了。这些锅的原理就是锅底有一定的阻热，不让锅底的温度超过油温的挥发点240度。温度上不去自然油烟少、也不容易粘^.^稍稍有点夸张但确实是这样的troydxg原创禁止他人复制

涂层锅--(陶晶锅、陶瓷锅、钻晶锅、核瓷无烟、珍珠锅、炫彩靓彩不粘锅、紫砂不粘锅、)
好处是:不粘、微烟、不生锈、导热还算比较快、非常好洗锅、省油。
缺点是:涂层容易脱落，短的几星期，长的1、2年、涂层有可能对*不好、必须用尼龙铲或木铲(炒菜没有叮叮当当的声响因人而异啦有些人喜欢有些人觉得没感觉)、锅比较娇气、高温时间长了容易变形或涂层脱落、越用越不好用、如果是比较便宜的那种很薄的平底锅，还容易变形。
适合煎各种东西、烧烤之类的，炒出来的菜味道也还过的去，如果家里厨房是开放式的比较适用，没油烟嘛。厨艺不是很好比较斯文的MM比较适用，因为不粘锅、要用木铲子、锅重量也较轻，炒起来比较容易。还适合加热剩菜，不用倒油倒水直接加热，不会糊底，很快就可以热好。
troydxg原创禁止他人复制

铁锅--(生铁锅(铸铁锅)、熟铁锅(精铁锅)
好处是:可以爆炒、传热快(熟铁锅传热最快但冷的也快，铸铁锅传热也快而且比熟铁锅有一定的储热性能)、锅越用越好用(锅用的时间长了乌黑油亮的，也可以一定程度的不粘锅)、可以补铁(也有砖家说铁锅补铁纯属扯淡)
缺点是:粘锅、有油烟、容易生锈、铸铁锅干烧容易裂开、熟铁平底锅干烧容易鼓底变形
(品牌比较好、价格稍贵的那些铁锅可以一定程度的改善这些缺点)
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不锈钢锅--不是说那种地摊货啊，是那种600~1800之间的那种锅，本人接触的不多，应该介于铁锅和合金锅属性之间的一种锅。。troydxg原创禁止他人复制个人感觉比较适合老外的饮食习惯，还是不适合大部分中国人爆炒的习惯。。

什么牌子的不粘炒锅好

不粘炒锅比较好的牌子：
1	双喜	(   创立于1956年,国内较大的炊具生产基地,压力锅行业知名品牌,大型炊具集团,珠海双喜电器股份有限公司   )
2	华邦	(河南省著名商标,极具规模的铸铁锅生产*商,河南省优质产品,铁锅十大品牌,河南华邦电器炊具有限公司   )
3	新田	(浙江省名牌产品,浙江省著名商标,金华高新技术企业,荣获多项荣誉,远销国内外,浙江省义乌市炊具*有限公司   )
4	康帅KOSY	(   始创于1987年,致于五金炊具业系列产品设计/生产的综合性服务企业,浙江康帅金属制品有限公司   )

求问什么品牌的炒锅好

炒锅行业鱼龙混杂，从几十元到几千元都有。他们的差别究竟有多大，我们从三个方面分析一下：一、首先我们从功能区分一下：1、不粘锅，通过化学涂层的方式实现。优势：可以烹饪不粘，清洗方便；劣势：在烹饪过程中会有化学元素氟溶出，长时间低浓度食用会引起五官科炎症以及神经系统紊乱；2、补充人体相容元素元素锅，分为铁锅和碱性锅。铁锅可以补铁，铁是人体必需微量元素，每天膳食标准为10~15微克；碱性锅为人体必需常量元素镁制成，可以给*类食物排*，变*性食物为弱碱性食物，帮助人体*碱平衡，每天膳食标准为300~360毫克，哺乳期妇女为420毫克。二、其次我们可以按照材料区分：1、铁锅，历史上使用铁锅是用传统的浇注工艺制成，缺点是容易有杂质和气孔，现代工艺已经改为用铁板冲压制成；2、铝锅，近年来铝工业的加速发展，逐步因为重量轻，易成型，好清洗逐步替代了一部分铁锅的市场，后来又做为不沾锅的材料风靡锅具市场，近期人们逐渐意识到铝是老年痴呆症的致病原因，又有推出市场的趋势；3、不锈钢锅，好处是不生锈，无腥味，易清洗，但不锈钢是在铁冶炼过程中加入镍、锰、镉等元素炼制而成，这几种元素都是食品接触材料严格限制的，所以选择此款产品要注重选择有良商家，否则将对健康产生不良影响；4、镁锌锅，就是今年刚刚上市的碱性锅，这两种材料都是人体相容元素，锌已广为知晓，但主材为镁，除了镁作为钙的搭档大量的钙镁片中，其他好处例如镁是人体*的保护神、激活人体325种酶等人们对镁元素还是很陌生，但在百度一搜便知对人体的好处，另外镁为活泼金属，易氧化变色，属碱性，所以称之为碱性锅；
希望我的回答可帮到您。

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炒锅什么材质好

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