烤箱预热时的注意事项

烤箱无论进行哪种烘焙，适当的预热都是成功的关键。一般来说，烤箱达到烘焙所需温度要10分钟左右，所以在烘焙的准备过程中请务必给烤箱预热留出足够的时间。接下来，一起装修网小编就来给大家讲一讲烤箱预热时的注意事项。

烤箱烤架的位置是一大要点。在启动烤箱之前，要根据食谱中的说明调整烤架的位置。在烘焙的过程中，烤架的位置关系重大。例如，如果把烤箱分成上、中、下三层，那么在温度升高时，在烤箱上层烤架上烘焙的面包就会烤成褐色，甚至有可能烤糊，也比在中层烤架上烤面包要快一些。

一些面点食谱要求将馅饼放在烤箱下层烤架上的一个烤盘（不一定必须是不粘的）上烘焙。在燃气烤箱中，这就将馅饼盘放在了离热源最近的地方。而在放入电烤箱中，就要将烤盘放在中层烤架上。您一定不想让烘焙的食品离热源太近，这样会把它们烤焦。烤盘具有平整而坚实的平面，在灼热的烤盘上烘焙馅饼面团有助于馅饼结成均匀的焦脆硬皮，并且能粘住滴流下来的原料。

制作普通饼干时，有些人会一次烤两盘，并在烘焙过程中交换烤盘的位置。这种做法对于烘焙减脂饼干并不奏效，因为在制作减脂饼干时，应加强热空气的流动从而均匀地烤制饼干，而第二层烤盘却阻挡了空气流通。所以一次只能烘焙一盘饼干，而且要放在烤箱中央。如果您只有一张烤盘，可以在上面铺上羊皮纸，烤完一盘后只需将羊皮纸取下，而无需清洗烤盘，这样就可以迅速烤下一盘了。但由于烤盘要在冷却之后再行使用，所以可以准备一个额外的烤盘备用。但是千万注意不要用冷水冲淋的方式冷却饼干烤盘，否则可能导致烤盘变形。

以上就是一起装修网小编为大家整理的有关烤箱预热时的注意事项的知识了。如果您还需要更多有关烤箱预热的信息的话，请继续关注一起装修网。