这些设备可以把你的厨房变成四星级餐厅

在过去10年中，一个逐渐流行的烹饪趋势便是sous vide，也就是真空料理。sous vide是法语“真空”的意思，在烹饪领域泛指上世纪70年代开始出现的一种烹饪形式，便是将食品密封于真空塑料袋中、放入水中采用低温恒温烹煮，实现更好的口味。

真空料理的形式很快获得了人们的欢迎，尤其是一些星级酒店的高级法餐厅，通过这种方法研发的创新菜式颇受食客好评。有些人也认为，真空烹饪最终将无处不在，其烹饪工具（浸入式循环加热设备）将成为像微波炉、烤箱一样普及的产品，在家庭中逐渐普及。

那么，如何在家中享受到高级餐厅般的美味菜肴呢？我们不妨来看看市场中在售的几款真空烹饪仪。

1. Anova

参考价格：约1145元

Anova是一款智能真空烹饪仪，主要原因在于它内置WIFI连接，可远程操作，同时可使用应用程序实现菜谱选择、精准调控的操作，另外它也将支持苹果的HomeKit平台，也就是说用户很快就可以通过Siri开始做饭。性能方面，Anova可以实现良好的恒温烹煮，对于家庭用户来说是一款不错的新型烹饪工具。

2. Sansaire

参考价格：约1300元

Sansaire是目前行业中口碑最好的真空烹饪仪，它由一名热爱真空烹饪的工程师研发，并在众筹平台上集资，最终成绩大大超过预期，不仅获得了出色的销售成绩，在很多高级餐厅中都可以看到它的身影。

3. Joule

参考价格：约1300元

Joule也是一款由初创公司研发的真空烹饪仪，它的设计更时尚新颖，非常适合家庭用户选择。除了提供恒温烹煮功能，Joule也集成了流行的物联网功能，可通过WIFI和蓝牙远程控制，同时应用程序中也拥有大量菜谱，让用户能够更轻松地烹煮美食。