既粗糙又奢华 美式餐厅另类风格设计

Ella Dining Room and Bar 是一家“不正宗”的美式餐厅，因为它从装修风格到所供应的菜品都颠覆了我们对美式餐厅的一贯印象，“粗糙奢华风”是设计师对它的定义。当白色纱帐被风吹起，花花草草探出头来，亚麻色座椅与略显陈旧的木板装饰在夹道欢迎，此时你一定以为自己身处巴厘岛的某个小酒馆，但实际上这是一家不折不扣的美式餐厅——位于加州首府萨克拉门托的Ella Dining Roomand Bar。

　　Ella Dining Room and Bar完全打破了美式餐厅给人的一贯印象，从细节上可以看出装修的过程用了不少心思，但是却没有豪华到令人望而却步的程度。

　　负责设计的是美国 HUXUS 设计公司，用设计师的话说，Ella Dining Room andBar 采用的是一种“Rustic Luxury(粗糙奢华)”的风格，与时下流行的“RusticModern”异曲同工，都是以朴素、自然的设计手法营造出看似未经打磨、实则品质考究的环境。而之所以选择低调奢华的路线，是因为餐厅老板希望打造出一间萨克拉门托的“客厅”——即一个可以让人们在结束工作之后彻底放松的“城市绿洲”。

　　该餐厅位于萨克拉门托的心脏部位，距离州府大厦仅两个街区。餐厅以厨师总管孙女Ella 的名字命名，总面积一共710 平方米，包括酒吧区、就餐区及一间包厢。餐厅内最令人印象深刻的装饰物是出现在酒吧区和就餐区的百叶窗木板，整整500 块从匈牙利搜集而来的废旧百叶窗覆盖在墙面及天花板上，旧旧的蓝、略显沧桑的黄、充满乡野气息的浅绿、散发着泥土味道的深棕，各种颜色的窗板像拼图一样被拼接在一起，某些木板上还以极具民族特色的镀金铜片进行装饰，朴素的木材与奢华的金色形成了有趣的对冲效果。

　　餐厅就餐区的面积比较大，设计师用白色纱帐在餐区之间作出隔断，营造出半私密的空间，并且在餐桌、吧台等处摆放绿植起到软化空间的作用。在靠近厨师操作台的地方，有两张可供多人同时进餐的长条形木制餐桌，这是为了符合餐厅老板意欲营造的“家宴”氛围，客人们可以一边享用美食一边与厨师交流，就像在朋友家做客一样自在。如果想要更加私密一些的空间，还可以去较为奢华的私人包厢中用餐。包厢内以金色壁纸及象牙色帐幔进行装饰，壁纸上手工丝网印刷的技术来自英国设计师Tracy Kendal，巨幅餐具图案十分切合“吃”的主题，而餐桌上方定制的钢结构吊灯也让人看到了设计细节处的用心。

　　翻开这里的菜单，同样体现了“家宴”的感觉。Ella Dining Room and Bar所提供的食物均为选用当地食材、符合时令的菜品，制作方法亦非常简单，不经任何矫饰，只注重食物的营养搭配，这也与我们通常对美式大餐的印象相左。看来在这点上，餐厅依然走的是“粗糙奢华”的路线—制作方法“粗糙”，营养价值“奢华”。

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